蒸牛油蛋糕 (Steamed Butter Cake)

2010年9月3日星期五


大该已有两个月没有吃牛油蛋糕了。
昨天想到要吃,于是便试下用“蒸”的方式来做。

材料:特幼面粉190g,幼糖125g,鸡蛋4粒,1tsp瓦尼拉(vanilla extract)香精,
1/2tbsp黄油(ovalette),无盐牛油250g,2tbsp炼奶。

方法:
1.把幼糖,黄油,鸡蛋打到浓稠。
2.另外牛油和炼奶一起打到蓬张。
3.将面粉和瓦尼拉香精倒入(1)内拌均匀。
4.再加入(2)搅均匀。
5.接着倒入7"正方形模内,用大火蒸50-60分钟。

虽然冷却了后,它的表皮看似皱皱地,
但是里面的确像“烘”出来的一模一样哟!




吃进去的口感也竟然跟“烘”的没有两样,
真没想到“蒸”出来的效果会一样好味道。

所以就算家里没有烤箱,只要用平时炒菜的“wok”,
也一样做到美味可口的蛋糕呢!
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