炸芥兰炒饭 (Fried Kai Lan with Fried Rice)

2010年10月15日星期五

芥兰含丰富的维生素A,C,钙,蛋白质,脂肪和植物醣类。
它对肠胃热重,熬夜失眠和虚火上升都有非常好的疗效,
所以不防多吃。
上次在一位朋友的结婚喜酒里吃了一道“炸芥兰炒饭”后,
直到现在还是很怀念那种味道,所以昨晚煮了这道饭来当晚餐。

首先处理芥兰。将芥兰洗净,切幼丝(如上图)。


热镬准备比较多的油,将芥兰倒入炸至脆,
盛入碗内加入少许幼盐和幼糖拌均匀备用。

其实这样子也已经可以当作小菜吃了。
偶尔我也会弄来当菜肴吃的。
趁热吃时它还是脆脆的呢!


然后就像我们平常炒饭一样,就像“杨洲炒饭”似的,
加入喜欢的配料和调味料(蚝油,胡椒粉和幼盐)兜炒。
盛碟后拌入刚才的“炸芥兰”一块儿吃,味道可是Ichiban唷!

信不信由你!

最后祝大家将有个愉快的周末!

Posted by Picasa

8 comments:

Christine@Christine's Recipes 说...

這道炸芥蘭炒飯對我來說,很新啊~從未試過,好像很脆口似的. :)

Wai Kitt 说...

Christine,
对呀!你不防试试哟!

smallkucing 说...

yes...yum yum...eh add a bit of ham yui lagi sedap

Pete 说...

Interesting, I haven't tried kailan with fried rice before leh!

Wai Kitt 说...

smallkucing,
ya hoh! next time add ham yui,yes!

Pete,
It taste good but when frying the kailan must be careful,because the oil will spread out if the kailan still wet.

yenyen 说...

dao sao,
i will prepare the kailan when u back to btu... remind me if only i forget. :)

[SK] 说...

那個炸芥蘭好像很不錯哦, 脆脆的口感很好.. 如果是我就不會和飯一齊炒, 我會好像肉鬆一樣把它鋪在飯上面吃, 呵呵~~ :p

Wai Kitt 说...

Da Gu,
Hahaha!You very jahatlah!

SK,
你说得对呀!我也是最后的时侯才铺入饭内一起吃的呢。

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