蒸蛋与嫩豆腐 (Steam Egg With Soft Tou Fu)

2010年11月11日星期四

我很喜爱吃盒式的水嫩 豆腐。
我平时的弄法是直接将冷冻的嫩豆腐淋上葱头油
和生抽,再撒上一些葱花粒就搞定了。



偶尔也会做这道“蒸蛋与嫩豆腐”。
首先将盒式的嫩豆腐倒入深一点的碟子里,
切开一半,放平如上图。
将多余的水份倒掉。


接着把一粒鸡蛋打散进小碗内,加入蚝油,胡椒粉,盐和麻油拌匀。
便可以淋在豆腐上。然后以大火蒸15分钟即可。

其实我平时是有加入鸡肉碎在蛋液里一起淋在豆腐里的。
但是昨天是我的“每周一蔬日”,所以便没加肉类了。



蒸好后撒上一些葱花粒和淋一点葱头油与生抽就可拌饭吃了。
这就是我昨晚的菜肴了。


                                             还有这碟素杂菜。
                                            有时吃得清淡一点,对身体也好的喔。

4 comments:

smallkucing 说...

why the taufio rosak geh...next time put in a bowl of clean water and it's easier to get the taufo out of the box.

Blessed Homemaker 说...

My kids love tofu and steam eggs. I'm going to try this one day. BTW, what is 生抽?

Wai Kitt 说...

smallkucing,
Thanks for teaching me. Most of the time my tofu really come out not in full fine shape.

Blessed Homemaker,
Oh 生抽is light soy sauce.

Blessed Homemaker 说...

Thanks Wai Kitt

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