芦荟燉雪耳糖水(Steamed Aloe Vera with White Fungus Sweet Soup)

2010年12月31日星期五


最近妈妈的一位朋友给了我几棵老芦荟,
还教我用来燉糖水吃。
所以便试办吧。

将芦荟去皮切块。


也将雪耳浸水待发,然后撕开小片。



预备一个燉盅,放进芦荟与雪耳,
再加入一些红枣,蜜枣和桂圆,
然后加满热水,盖好。
拿去燉3-4小时,
要吃时可加少许蜂蜜调味。


我觉得芦荟本身带有一点点怪味,
不知道该如何形容。
糖水的味道还算不错。

要是你们家里有老芦荟,
不要浪费啊,也试燉来吃掉吧。

TOMORROW WILL BE 1ST JANUARY 2011
SO WISHING ALL OF YOU HAPPY NEW YEAR!!!

AND "SEE" YOU ALL NEXT YEAR!!!

莲藕花生汤 (Lotus Root with Peanuts Soup)

2010年12月27日星期一

我本身蛮喜欢喝莲藕汤,
许多时候都会褒莲藕汤。
只是款式换换而已。
有时是莲藕配红豆;
有时是莲藕配粉葛;
或者是这款莲藕配花生。

不知道你们的莲藕汤是甚么材料的呢?
我用的材料是:
莲藕,花生,红枣,干蚝和鸡胸肉


偶尔也会以鸡脚或半只黑鸡来代替鸡胸肉。

剩下的莲藕还可以作为第二天的菜肴呢。
既是将莲藕与猪肉碎加点蚝油,黑酱油和盐拌炒,
又是一道可拌饭吃的菜,
并且不浪费食物。
我想如果再加点冬菇也许会更加的美味。
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炒白粿

2010年12月24日星期五


我人生第一次吃白粿的时候,
是我第一次在家公家婆的家里过年时。
这道食物是跟家婆学来的。


我家婆通常都会用这些罐头小蛤蛎来炒粉或炒麵吃。
好好吃的呢!

首先要将白粿用水给浸泡一整夜,
然后烧热一镬水加点油,放入白粿稍微煮一下,
捞起备用。

热油镬,爆香葱头(shallot)片,
打入一粒鸡蛋炒开和香味出来,再加入小蛤蛎,
倒入白粿,小心翻炒,因为它们会很容易烂。

加调味料(盐,蚝油和酱油),
如果喜欢也可像我一样放进菜心拌炒,即可上碟了。

可惜我的功力不及家婆,
因为她炒得比较干和带有应有的香气。

如次的做法运用于炒米粉和老鼠粉也相当好吃!

好期待回去过年时又可以吃到家婆亲手炒的粉呢 !

WISHING EVERYONE OF YOU HAPPY CHRISTMAS EVE
AND MERRY CHRISTMAS TO ALL OF YOU!!!
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冬至快乐

2010年12月21日星期二


祝大家明日"冬至快乐"!
记得吃"汤圆"呀!

民间有一句话:"冬至大过年;老婆大过天"
所以做丈夫的要记住唷! :D
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芽菇或土豆蒸腊肠 (Ah Gu or Patotoes Steamed with Chinese Sausage)

2010年12月20日星期一


将要接近华人农历新年,市场或巴刹就会见到许多芽菇(Ah Gu)。
通常我们便买来切片,炸来当薯片吃。



最近在巴刹里也有遇到一档有摆卖这些芽菇。
所以我买了些回家做菜吃。
我习惯将它和腊肠配在一块,
然后蒸来配饭吃。

你们吃芽菇是如此吃法的吗?


有时找不到芽菇,
便用土豆(Potato)来做代替品咯。



也是照样将土豆给切片,摆满在碟子里。

 
然后腊肠切片,铺在土豆上,
洒些许水便可以大火蒸20-30分钟即可。
如果你要香一点,可以蒸好后淋少许的绍兴酒。

这也是我的家常菜了。

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萍果蛋糕(Apple Torte)

2010年12月17日星期五

 这跟我之前做的Plum Torte食譜是一样的,
只是今次以apple 来代替plum吧了。

欲知食譜详情请参考这里



以一个萍果削皮切小块,
铺在面糊上,再撒些肉桂粉与黄糖,
然后放进(最低那层)预热烘炉以170C烘45分钟。


先自己试吃一块。


好吃!
Wish everyone of you Happy Baking!
Happy Weekend!

萍果胡萝卜橘子果汁(Apple Carrot Lime Juice)

2010年12月15日星期三

如果你们要抵抗感冒,
那么就试一试这道果汁吧。


将萍果,胡箩卜和橘子削皮,
切小粒状,放进果汁机加点冷水搅成汁。


好喝也!你也来试试吧!

X.O.虾米炒猪肠粉(2nd version)

2010年12月3日星期五

这是我第二回用X.O.虾米炒猪肠粉。
只是今次加多几样东西而已。

我用的材料有:
猪肠粉5条(2人份)(切大约1寸长)
胡箩卜(切丝)
韭菜(切段)
鸡胸肉(剁碎)
X.O.虾米



做法:
1.热油放入鸡肉碎炒,加入胡箩卜和韭菜拌炒。
2.掏大约3或4汤匙的X.O.虾米兜炒片刻。
3.加进猪肠粉拌匀即可上蝶了。

这就是今天的午餐咯。

明天是12月份里的头一个星期六,
很快就要过完2010年的啦!
你们今年所祈望的愿望都达到目的了吗?
要是还没,便赶快行动咯!

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最后一天上学 (The Last Day In You N Me Right Brain Learning Specialist)

2010年12月1日星期三

2010年11月26日星期五是我大儿子上学的最后一次。


为了感谢You N Me 的教导员过去的一年里努力教导我孩子各方面的开发,
我弄了这个Plum Torte送给予她们作为一份小小的心意。


这是一个8寸阔与1寸厚的蛋糕。
表面是一片片的Plums和Cinnamon Powder with Brown Sugar。


我还特地向我大儿子讨了他的2张Thank You 贴纸,
然后粘在牙签上。


再插在蛋糕的中央。
虽然是简单了一点,但是都收到她们的好评。
每个人都说这蛋糕和好香桂花味道呢 :)

希望孩子长大后还会记得"You N Me".
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